南极磷虾生活在极端环境下，却具有很大的生物资源量，其关键原因之一在于南极大磷虾具有独特的消化系统，其体内拥有功能强大的酶系统，能够降解各种蛋白质、多糖； 另外,南极大磷虾由于其独特的生活方式和生活环境，也是药源学研究领域非常感兴趣的海洋生物，有希望发现具有强烈生物活性的先导化合物。

目前，南极磷虾蛋白酶制剂已应用于医学领域，能够清除机体坏死组织和细胞、降低溃疡症状发生、有效治疗心脑血管疾病。未来，从磷虾体内提取的具有紫外吸收功能的有机胺，有望在药妆领域得到施展。